LONDRES: LONG BAR - The Beautiful People

Si estás pensando en viajar a Londres, junto a la interminable lista de actividades culturales, gastronómicas, visitas a museos y a parques emblemáticos... te recomiendo una visita de culto para aquellos que pensamos que al final la guinda es tan importante como la tarta o, dicho de otra forma, nunca dejes de mirar una cara bonita, porque quizás no la vuelvas a ver. En cuanto a los cuadros y obras de arte, tranquilo, siempre te estarán esperando, son absolutamente fieles. 

Hablando de caras bonitas, después de una dura jornada de turismo urbano, algo que te puede dejar tan relajado como la vista del Big Ben, aunque menos excitado que el gentío de Oxford Street, es una simple visita al LONG BAR del Sanderson London Hotel (www.sandersonlondon.com)

El hotel es obra del reconocido diseñador francés Philippe Starck, una excusa para reunir a lo más elegante, cool y glamuroso de Londres. Está claro que no te lo puedes perder. 

The LONG BAR tiene una barra de 24 metros de longitud con detalles de onix reluciente, que se constituye en el centro del hotel en el que se encuentra enclavado. Aunque lo mejor de este bar es que cualquier persona puede visitarlo a lo largo del día, lo que no es nada común en un hotel tan conocido, más aún si estamos hablando de Londres. 

The LONG BAR irradia frescura y una luz casi espacial, pero como no solo de diseño vive el hombre, en él puedes disfrutar de cócteles clásicos e innovadores, deliciosas hamburguesas con aderezos variados o platos imaginativos.

Para completar el escenario, desde el LONG BAR, podrás acceder al jardín que se encuentra en el patio privado del hotel, un exuberante oasis al aire libre, de árboles en flor, fuentes, mosaicos y una piscina reflectante en el que puedes tropezar con alguna que otra "celebrity"

Pero al caer la noche, todo se transforma: el onix se hace omnipresente y se mezcla sutilmente con la luz de sus visitantes, lo más colorido y elegante del Londres actual que ha tomado el LONG BAR como punto de reunión o, quizás, de partida, para unas noches más cortas que las nuestras, pero no, por ello, menos intensas. 

Así que no te queda otra que incorporarte a este río de música, copas, diversión y belleza exterior. De la interior no te preocupes, a la vuelta tendrás tiempo. Por ello, vete arreglado y, sobre todo, con ganas de disfrutar, porque, no lo olvides, la felicidad es un programa que lleva miles de años funcionando y no lo ha creado Windows, viene de fábrica, solo falta que lo pongas en marcha. 

SUSHISHOP: Sushi imprescindible

Creo, sinceramente, que en la historia gastronómica de muchas personas hay un antes y un después tras conocer la comida japonesa. Desde el más sencillo de los paladares hasta nuestros mejores y más conocidos cocineros así lo suelen manifestar. En mi caso, así fue, pero además supuso algo más, a través de la comida japonesa empece a conocer y comprender la forma de pensar de personas, sin lugar a dudas, muy diferentes a nosotros. 

Para la mayoría, el punto de conexión con la comida y la cultura japonesa ha sido el sushi, desde ahí casi hasta el infinito, porque las posibilidades de esta cocina nos lo permiten.

Hasta hace unos pocos meses resultaba bastante difícil conjugar la tan conocida ecuación calidad/precio en Madrid, en cuanto a lo que sushi y cocina japonesa se refiere. Ha habido que esperar, pero la espera está más que compensada.

SUSHISHOP, en el número 1 de la calle Serrano de Madrid, ha abierto un local con un gusto exquisito, en el que se puede elegir entre una amplísima selección de nigiris, temakis, sashimis, tartar, chirashi y, por supuesto, sushis, en las modalidades Spring Rolls, California Rolls o Rainbow Rolls. 

Todo un ejercicio de clasicismo, estilo, imaginación y buen hacer, ya sea para llevar, servido a domicilio, dentro de una amplia zona de la capital, o consumido directamente en el local.

Pero todo ello, no lo olvidemos, a un precio realmente bueno, que permite a cualquier persona acceder a un producto de gran calidad con un coste que ronda los 20 euros e incluso puede ser inferior, si se decide por los menús de mediodía (11,90 euros más I.V.A.)

Lo curioso de todo esto es que SUSHISHOP es una firma francesa, con nada menos que 13 locales en París y otros tantos en el resto de Francia, así como en Bélgica, Luxemburo, Italia.... Está claro que si un francés decide hacer sushi solo lo puede hacer de una forma, bien, muy bien.

En cuanto a recomendaciones gastronómicas, pues, simplemente, dejarse guiar por el instinto, el apetito y el momento, todo está bueno. Aunque, especialmente interesante, desde mi punto de vista, el California Tempura Gamba, el Spring Rolls nº 64 (imaginativo), el French Touch (foiegras e higos), el Nigiri de Anguila, el Maki de Tomate seco y Albahaca, el Mango Tango (pollo y pepino envuelto en mango) o el Temaki de Atún y Aguacate.

Todo ello basado en una buena materia prima, así como en la profesionalidad de sus sushiman y un personal que consigue mantener un punto de atención y simpatía.

  

Sirvan también estas modestas líneas de homenaje a las víctimas del terremoto y tsunami acaecidos el día 11 de marzo en Japón. Con la misma fuerza que el agua entra, ellos se levantan. 

Música: Alexia Bomtempo - Rompiendo tópicos

El primer álbum de Alexia Bomtempo, titulado Astrolábio, es el trabajo de una cantante brasileña-americana, nacida en Washinton DC, que ha pasado la mayor parte de su vida en Río de Janeiro. Se trata de una cantante simplemente genial. Antes de conocerla habrás visto la música brasileña de una forma, a partir de ella todo habrá cambiado. Es igual el orden de las canciones, te irá transportando por lugares en los que creerás haber estado y a los que solo podrás volver con el recuerdo de sus canciones.

Una voz suave, próxima, para una mujer, seguramente, dura, pero sobre todo desconocida, su único disco, así como sus colaboraciones con el grupo "Dolces Cariocas" no se venden en España, por lo que si tienes mucho interés en conseguirlos no te quedará otra opción que encargarlos a la FNCA de Lisboa, que por cierto funciona muy bien.

Entre sus trabajos incluye colaboraciones con Pierre Aderne, Dadi y Mú Carvalho, entre otros. Sus actuaciones con el grupo "Dolces Cariocas" muestran una música brasileña popular y refinada a la vez. 

El título de su trabajo "Astrolábio", del griego, "Buscador de estrellas", nos ha permitido encontrar una auténtica, que, seguramente, nos dará luz con su música durante mucho tiempo. Quizás, al principio, solo hubo música. Seguramente, algún día solo seremos música, mientras tanto escúchala.